Fiziksel ve Kimyasal Değişimler

Fiziksel Değişimler

Maddenin başka bir maddeye dönüşmeksizin gözlenebilen ve ölçülebilen özelliklerine fiziksel özellikler denir. Renk, koku, tat, çözünme, hacim, kütle, özkütle elektrik iletkenliği vb. fiziksel özelliklerdir. Maddenin sadece fiziksel özelliklerinin değiştiği olaylara fiziksel değişim denir.

• Kâğıdın yırtılması,
• Etten kıyma yapılması,
• Şekerin suda çözünmesi,
• Kırılma ve bükülme gibi olaylar,
• Donma, erime, buharlaşma ve yoğuşma gibi hâl değişimleri, fiziksel değişimlere örnek verilebilir.

Kimyasal Değişimler

Maddelerin kimyasal özelliklerinin (tanecik yapısının) değiştiği olaylara kimyasal değişim denir. Kimyasal değişimler sonucu oluşan maddeler fiziksel yollarla eski hâline dönemezler.

• Dişlerin çürümesi,
• Köftenin pişmesi,
• Ekmeğin küflenmesi,
• Yaprağın sararması,
• Sütün mayalanması,
• Her türlü yanma olayı,
• Üzüm suyunun sirkeye dönüşmesi,
• Mısırın haşlanması,
• Demirin paslanması, kimyasal değişimlere örnek verilebilir.

Çözümlü Örnek Soru:

Çözüm:

Maddenin sadece fiziksel özelliklerinin değiştiği olaylara fiziksel değişimler denir. Peynir dilimlendiğinde sadece şekli değişir. Dolayısıyla peynirin dilimlenmesi fiziksel değişimdir.

Maddenin tanecik yapısının değiştiği olaylara kimyasal değişim denir. Limon küflendiğinde tanecik yapısı değişir. Dolayısıyla limonun küflenmesi kimyasal değişimdir.

Şemada Δ sembolüyle gösterilen yere “Fiziksel” ∗ sembolüyle gösterilen yere “Kimyasal” yazılmalıdır.