İlkokul 4. sınıf Fen Bilimleri dersinde, besinlerin tazeliği ve doğallığı konusu, öğrencilerin günlük yaşamda tükettiği gıdaların sağlıklı olmasını anlaması açısından büyük önem taşır. Bu konu, besinlerin doğal yollarla üretildiğinde daha sağlıklı olduğunu, taze besinlerin daha fazla vitamin ve mineral içerdiğini öğretir. Öğrenciler, bu sayede işlenmiş gıdaların vücut üzerindeki olumsuz etkilerini öğrenirken, doğru beslenme alışkanlıkları kazanmaya da yönlendirilir.

Taze ve Doğal Besinlerin Faydaları

1. Daha Yüksek Besin Değeri: Taze ve doğal besinler, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve diğer besin öğelerini içerir.
2. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Doğal besinlerde bulunan vitaminler bağışıklık sistemimizi güçlendirir, hastalıklara karşı direncimizi artırır.
3. Sindirim Sağlığını Destekler: Doğal ve katkısız besinler, sindirim sistemimizin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
4. Enerji Verir: Taze besinler, günlük aktiviteler için enerji sağlar ve yorgunluğu azaltır.

Taze ve Doğal Besin Seçimi

• Pazardan veya manavdan alışveriş yaparken mevsiminde yetişmiş, dalında olgunlaşmış ürünleri tercih edelim.
• Renk, koku ve dokuya dikkat edelim: Taze besinlerin rengi canlı, kokusu hoş ve dokusu diri olur.
• Etiket bilgilerine dikkat edelim: Doğal besinlerde katkı maddeleri, koruyucular veya yapay tatlandırıcılar bulunmamalıdır.

BESİNLERİN TAZELİĞİ VE DOĞALLIĞI

Sağlıklı bir yaşam için yediğimiz besinlerin taze ve doğal olması önemlidir. Taze ve doğal olmayan besinlerde zararlı mikroorganizmalar bulunabilir ve bunlar vücudumuza zarar verip sağlığımızı kaybetmemize neden olabilir.

Taze besin, içinde barındırdığı vitamin ve mineralleri kaybetmemiş besindir. Besinler tazeliklerini kaybettikçe bize yararlı olan maddeleri yitirebilir ve bizi zehirleyebilir. Bu yüzden satın aldığımız sebze ve meyveler diri ve taze olmalıdır. Çürük ve ezik olan meyve sebzeler tüketilmemelidir.

Besinlerin doğal olanı tercih edilmelidir. Çünkü doğal besinler, temiz yöntemlerle yetiştirilmiş ve ilaçlama yapılmamış besinlerdir. İlaçlarla yetiştirilen besinler doğal değildir Birçok zararlı kimyasal barındırır. Bu kimyasallar bize zarar verir.

Teknolojinin gelişmesi ve gıda çeşitliliğinin artması ile koruyucu, renklendirici ve tatlandırıcı gibi katkı maddeleri de hazır gıdaların içerisinde yer bulmaya başlamıştır. Bu katkı maddeleri kimyasal madde olduğu için sağlığa zararlıdır. Fazla miktarda kullanılması alerji, kanser gibi hastalıklara sebep olmaktadır.

Bu hazır gıdalara ketçap, mayonez, meyveli yoğurtlar, hazır çorbalar, dondurulmuş gıdalar örnek verilebilir.

Paketi zarar görmüş, son kullanma tarihi geçmiş, üzerinde Türk Standartları Enstitüsü (TSE) işareti ile Tarım ve Orman Bakanlığı’nın izni olmayan hiç bir ürünü SATIN ALMAYIN!!

Örnek Çözümlü Test Soruları

1. Taze ve doğal besinlerin tüketilmesi neden önemlidir? A) Çünkü tadı daha güzeldir.
B) Çünkü sağlıklı büyümemize katkı sağlar.
C) Çünkü rengi daha parlaktır.
D) Çünkü ucuzdur.

Çözüm: Doğru yanıt B’dir. Taze ve doğal besinler vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri sağlar, sağlıklı büyümemize katkıda bulunur.

2. Hangisi işlenmiş bir gıdadır?
A) Elma
B) Ceviz
C) Salam
D) Karpuz

Çözüm: Doğru yanıt C’dir. Salam, işlem görmüş bir gıdadır. Diğerleri doğal besinlerdir.

3. Doğal besinlerle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
A) Daha az katkı maddesi içerir.
B) Sağlıklı olmamızı destekler.
C) Fabrikada üretilir.
D) Doğrudan doğadan elde edilir.

Çözüm: Doğru yanıt C’dir. Doğal besinler fabrikada üretilmez, doğrudan doğadan elde edilir.

4. Aşağıdaki besinlerden hangisi doğal olarak yetiştirilmişse daha sağlıklıdır?
A) Organik meyve
B) Paketlenmiş bisküvi
C) Gazlı içecek
D) Şekerleme

Çözüm: Doğru yanıt A’dır. Organik meyve, diğerlerine göre daha sağlıklıdır çünkü işlenmemiştir ve katkı maddesi içermez.

5. Bir besinin taze olduğunu anlamanın yollarından biri nedir?
A) Paketine bakmak
B) Fiyatının yüksek olması
C) Renginin canlı olması
D) Reklamının yapılması

Çözüm: Doğru yanıt C’dir. Taze besinlerin rengi genellikle canlı olur, bu da tazeliğin bir göstergesidir.

Aşağıdaki ifadelerden doğru olanlara “D”, yanlış olanlara“Y” yazalım.

• Açıkta bulunan besin maddeleri tazeliğini yitirir, bozularak sağlımızı tehdit eder hale gelir. (   )
• Besinleri vakumlayarak saklamak çok eski tarihlerden beri kullanılan bir yöntemdir. (   )
• Dondurulmuş besinler çözüldükten sonra hemen tüketilmelidir. (   )
• Ketçap ve mayonez gibi besinler koruyucu madde içerdikleri için sağlıklı besin sayılabilir. (   )
• Son kullanma tarihi geçmiş ürünleri satın alabiliriz. (   )